こんにちは。

矢尾卯です。

 

最近安定しない天気が続きますね。

 

お出かけされる方は、天気予報をチェックして

お気をつけてお出かけください!

 

さて、今回は

旬の食材「筍」の話です。

筍といえば、

春から初夏にかけて旬の食材。

今の時期はスーパーなどでも

売られていますね!

 

筍には

アスパラギン酸・グルタミン酸といった

アミノ酸の一種である栄養素が

含まれています。

 

アスパラギン酸は

疲労回復など、

グルタミン酸は

胃や腸を保護する粘膜を作り

消化吸収を促進するなどの

効果があります。

脂肪をつきにくくしてくれる効果もあるので

「最近太ってきたな・・・」

と気になる方もぜひ!

 

筍といえば、

食物繊維が豊富な食材。

 

食物繊維の中でも

不溶性の食物繊維「セルロース」が

たくさん含まれていて、

排便を促し、便秘予防に効果があります!

 

しかし、

体にも良いし、おいしいから♪

といってたくさん食べるのは禁物です!

 

食物繊維が多く、

アクの強い食材でもあるので、

食べ過ぎると

吹き出物や肌荒れ、

かえって便秘や下痢などに

なってしまうことも・・・。

食べすぎには注意が必要ですね。

 

 

いかがでしたか?

 

冬の間、栄養を貯めていた筍。

筍のパワーを頂いて、

寒暖差の激しいこの時期を

乗り越えましょう!

 

 

矢尾卯がある場所は、

日本一の品質を誇る

乙訓(おとくに)参京筍の

産地でもあります。

 

日本一の筍をふんだんに使った、

仕出し弁当・会席料理など、

ご用意しております。

おいしい筍料理はぜひ矢尾卯で☆

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営業時間:10:00〜19:00(L.O 18:30)

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