
こんにちは。
矢尾卯です。
最近安定しない天気が続きますね。
お出かけされる方は、天気予報をチェックして
お気をつけてお出かけください!
さて、今回は
旬の食材「筍」の話です。
筍といえば、
春から初夏にかけて旬の食材。
今の時期はスーパーなどでも
売られていますね!
筍には
アスパラギン酸・グルタミン酸といった
アミノ酸の一種である栄養素が
含まれています。
アスパラギン酸は
疲労回復など、
グルタミン酸は
胃や腸を保護する粘膜を作り
消化吸収を促進するなどの
効果があります。
脂肪をつきにくくしてくれる効果もあるので
「最近太ってきたな・・・」
と気になる方もぜひ!
筍といえば、
食物繊維が豊富な食材。
食物繊維の中でも
不溶性の食物繊維「セルロース」が
たくさん含まれていて、
排便を促し、便秘予防に効果があります!
しかし、
体にも良いし、おいしいから♪
といってたくさん食べるのは禁物です!
食物繊維が多く、
アクの強い食材でもあるので、
食べ過ぎると
吹き出物や肌荒れ、
かえって便秘や下痢などに
なってしまうことも・・・。
食べすぎには注意が必要ですね。
いかがでしたか?
冬の間、栄養を貯めていた筍。
筍のパワーを頂いて、
寒暖差の激しいこの時期を
乗り越えましょう!
矢尾卯がある場所は、
日本一の品質を誇る
乙訓(おとくに)参京筍の
産地でもあります。
日本一の筍をふんだんに使った、
仕出し弁当・会席料理など、
ご用意しております。
おいしい筍料理はぜひ矢尾卯で☆
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創業120余年の老舗仕出し弁当
法事や慶事、冠婚葬祭やお食い初めや七五三など
人生の特別な日のお料理は矢尾卯にお任せください!
京料理の仕出し弁当・会席料理・寿司
矢尾卯
電話:075-921-9219
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営業時間:10:00〜19:00(L.O 18:30)
定休日:年末年始
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